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      宜吃和禁忌的主食
      作者:中糖院 時間:2022-08-11 17:04:36 瀏覽:143

      最近有不少的糖友問我,血糖高、控糖或者是妊娠期糖尿病是不是不吃主食或者碳水更好。答案是:不是,控糖也一定要吃主食!正確的控糖不是不吃主食,而是要選對低GI的食物。主食是人體主要的能量來源,不吃主食會引起營養不良,主食中含有多種不可替代的維生素和礦物質,而且不吃主食,還會影響心情,情緒低落。那么有哪些宜吃的主食和禁忌呢?

      主食宜吃:

      ●綠豆(低熱量,降血糖)

      升糖指數:27.2

      低熱量:316千卡/100克

      降糖點:維生素、膳食纖維、硒

      綠豆能夠分解膽固醇和甘油三酯,防止過量的脂類物質在血管壁上沉積,有助于糖友們有效防治并延緩并發癥高血壓等。

      宜吃和禁忌的主食

      ●薏米(提高人體對葡萄糖的利用率)

      升糖指數:45

      低熱量:357千卡/100克

      降糖點:脂肪油、薏苡多糖、膳食纖維

      薏米含有脂肪油、薏苡多糖和膳食纖維三種成分,它們能促進胰島分泌胰島素。

      宜吃和禁忌的主食

      ●蕎麥(促進人體對胰島素的利用)

      升糖指數:54

      低熱量:324千卡/100克

      降糖點:黃酮類物質、鉻、鋅、維生素

      蕎麥能改善人體對胰島素的利用率,改善人體對葡萄糖的耐受量。蕎麥中含有蘆丁,有降血脂的作用,同時蕎麥中富含蛋白質等營養素。

      宜吃和禁忌的主食

      ●燕麥(增強胰島敏感性,控制食欲)

      升糖指數:55

      中熱量:367千卡/100克

      降糖點:膳食纖維、鉻、鋅

      燕麥有助于提高人體對葡萄糖的利用率,幫助控制血糖。燕麥中的膳食纖維,有助于降血脂。

      宜吃和禁忌的主食

      ●黃豆(富含膳食纖維,增加飽腹感)

      升糖指數:18

      低熱量:359千卡/100克

      降糖點:膳食纖維

      黃豆中含有豐富的膳食纖維,容易增加人體的飽腹感,能有效控制餐后血糖,維持血糖穩定。

      宜吃和禁忌的主食

      主食少吃:

      ●饅頭(高淀粉,血糖生成指數高)

      升糖指數:88.1高

      碳酸化合物雖然是糖尿病患者不可缺少的營養物質,但是對血糖會產生一定的影響。饅頭中淀粉的含量非常高,特別是白面饅頭,其升高血糖的速度幾乎等同于白糖。

      宜吃和禁忌的主食

      ●糯米(血糖生成指數高)

      升糖指數:87高

      糯米黏度大,不易被人體消化,尤其是涼的和含有油脂的糯米食品,如八寶飯、湯圓、冷粽子、糯米團等,更難被消化。

      宜吃和禁忌的主食

      ●白米飯(高淀粉、高糖、高熱量)

      升糖指數:83.2高

      因為糖友們原本就血糖高,而且米飯中的碳水化合物會將血糖升高時間延長到3-4個小時,即使吃得不多也會加重癥狀。

      宜吃和禁忌的主食

      ●精致面條(高淀粉、高糖、高熱量)

      升糖指數:81.6高

      面條中所含的碳水化合物容易轉化為葡萄糖,使血糖升高。

      宜吃和禁忌的主食

      ●油條(高脂低營養,食用后易升高血糖)

      升糖指數:75高

      糖友們禁食油條及油餅。此類油炸類食品熱量高、糖分高,維生素含量低,糖友們食用后會升高血糖。

      宜吃和禁忌的主食


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